카테고리 전분당류
제목 폴리덱스트로스
작성자 sewhangood
작성일자 2007-10-14

▶ 규격 : 20kg(지대)

 1997년부터 국내에서는 최초로 상용화 제품을 출시한 폴리덱스트로스는 포도당, 솔비톨, 구연산 등을 원료로 하여
포도당의 고온 열중합에 의해 얻어지는 불규칙한 분지형태의 수용성 중합체입니다.


 폴리덱스트로스는 낮은 칼로리로서 인체내에서는 수용성 식이섬유와 유사하여 섭취된 대부분이
장을 통해 배설되기 때문에 이미 일본, 미국 등 여러나라에서는 식이섬유로서 널리 사용되고 있습니다.


 폴리덱스트로스는 식이섬유로 FDA가 인정한 안정성 소재로써 감미가 없고,
 물성면에서 설탕과 비슷하여 설탕을 대체하는 식이섬유로 적합합니다.
 
 폴리덱스트로스는 화이바음료, 유사균음료, 과즙음료, 캔디류, 제과, 제빵등에 널리 사용되고 있습니다.


 종류는 PD2040, PD6080, PDPF 세 종류로 나눠집니다.

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